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中叙堂×张回春|武夷陈年岩茶的魅力,是遇水而
    “海丝茶道,万里飘香”2020年首届海丝国际茶文化论坛活动,日前在福州成功举办。武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人,制茶工程师、特级制茶工艺师——张回春受邀参与本次活动,并荣获“海丝国际杯”2020年首届茶王赛肉桂、大红袍文化传承双奖
 
    张回春作为中叙堂岩茶首席茶叶工程师,与中叙堂联合出品的“陈藏”系列,也在2020年的年末,迎新上市!
 
    01
 
    陈年岩茶,似酱香酒
 
    酱香酒,越陈越香。岩茶,在茶窖中经年陈放,默然转化。茶中岩骨,遇水而活,茶意盎然。
 
    回春茶窖
 
    常年恒温恒湿,陈年岩茶在此静置。
 
    早在30余年前,张回春偶然开始了陈茶的存放,自此,潜心钻研武夷陈茶的酸期和口感转化。发现了陈茶8年为一次转化周期,并制定出“自然陈”与“复焙陈”两种风格。
 
    陈藏系列饮之香气四溢,有陈香、木香及药香,风味独特。茶如人生,人生如茶,渐入佳境。
 
    陈藏16年,足火自然陈
 
    转酸期顶峰,醇正“武夷酸”
 
    陈藏26年,复焙陈
 
    3次炭火复焙,足而不焦,口感独特
 
    陈藏33年,自然陈
 
    酸期结束,风味稳定,返璞归真
 
    02
 
    岩韵正味,足火碳焙
 
    岩岩有茶,非岩不可。陈年岩茶的原料来自武夷岩茶核心产区,山场、海拔、朝向均为最佳,
 
    高山树林,云雾缭绕,自然滋养,独特的野生气息孕育出山峰沟壑,幽涧泉水的岩韵正味。
 
    陈藏系列除了得益于绝佳的生长环境,更少不了足火碳焙这一经典工艺。武夷岩茶独特的焙火工艺实甲天下,结合非遗传承人张回春“一山一工艺”的独家技艺,因此陈藏多了一分独特的回春韵。
 
    一品陈藏回春韵,遇水而活,依然春意盎然。
 
    03
 
    温性好茶,益于身心
 
    陈年岩茶带来的价值,不仅在于味蕾,在于茶意,也在于其引发的舒适体感。武夷山有句话:“陈年岩茶贵如金”,当讲的是它的健康价值。
 
    碳焙新茶,数十年存放后,茶叶内质转化,茶性转为温性。陈茶喝起来感受与新茶味道截然不同,茶香纯浓,滋味甘醇、喉韵强,品饮之,体感舒适,更有益身心。暖胃祛寒,镇定安神,饭后品饮,解腻助消化。
 
    04
 
    致敬经典,再造经典
 
    作为非遗传承人,张回春师承武夷崇安茶场姚月明等数十位老师,被称为集武夷岩茶经典工艺大成者。传承经典工艺,手绘岩茶制作技艺,张回春亲笔书写“陈藏”二字,将陈年岩茶与经典工艺之气度呈现淋漓。
 
    致敬经典,再造经典,陈藏系列。
 
    遇水而活,春回大地,待您品鉴。
 
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